第50章 前期准备(第2/2 页)
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我拍了拍他的肩膀：“放心，我来教给你，你这水平，我一说方法你就知道怎么做。做菜也是一通百通的。”
“李悠然拿笔记。”我喊着。
“做好一个店，有前台，后厨，服务和口味一样重要。我们先说前台，门童的服务欢迎光临一定要喊然后给客人开门，进门之后呢，就需要有人引客人坐到合适的位置上。我们做的是自助形式，因为好多人都不知道是什么所以一定要教会给客人如何正确打开我们家的方式。之后就在这边搭一排台子，每个台子下面开一个小口，里面生上火，保证菜品不要凉。主打的菜，北京烤鸭，成都火锅，内蒙烤全羊，东北炖大鹅，烤鱼，铁板牛肉，寿司····”我想了想目前这些作为主打应该比较容易实现。
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